Zucchine grigliate
Le zucchine grigliate sono un contorno semplice e gustoso per le vostre cene estive. Facile da preparare e da presentare anche come antipasto con pane tostato e un buon bicchiere di vino bianco.
Ingredienti
- 4 zucchine verdi grandi (circa 18 fettine)
- 80 ml olio di oliva per condire (⅓ cup)
- 2 spicchi di aglio
- peperoncino a piacimento
- q.b. sale
- q.b. prezzemolo
- Menta a piacere
- 3 cucchiai Aceto balsamico
Istruzioni
- Cominciamo con il lavare e tagliare a fettine le nostre zucchine. Le fettine devono essere di circa mezzo centimetro ( approx ½ inch)
- Su una padella in ghisa o una padella per grigliare procediamo a grigliare le nostre zucchine. Lasciamole leggermente crude.
- A parte, in una ciotollina in vetro aggiungere l'olio di oliva, due spicchi di aglio tritati finemente o tritati usando uno spremiaglio. Aggiungete l'aceto balsamico.
- Aggiungete un pizzico di sale, prezzemolo tritato finemente a piacere, menta a piacere.
- Peperoncino se gradito.
- Con una forchetta mixare tutto.
- Immergere le zucchine nell'olio aromatizzato preparato su entrambi i lati. Disporre le zucchine piatte in una pirofila.
- Quando avrete finito, se sarà rimasto dell'olio, versatelo sulle zucchine nella pirofila.
- Servite tiepide o fredde.
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