Torta di carote con marmellata di arance
La torta di carote con a marmellata di arance è un dolce inizio giornata per le migliori colazioni. Provatela per restarne deliziati!
Ingredienti
- 200 grammi di zucchero di canna (7 oz.)
- 200 grammi di marmellata di arance (7 oz.)
- 200 grammi di carote (7 oz.)
- 200 grammi di farina 00 oppure integrale (1 ⅔ Cup )
- 90 ml di olio di girasole ( 6 tbsp.)
- 50 grammi di noci (⅓ Cup)
- 20 grammi di burro (1½ tbsp.)
- 20 grammi di zucchero a velo ( 2 tbsp.)
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 buccia di arancia
- 1 scorza di limone
- 1 cucchiaio di aroma arancio
- 1 bustina di lievito per dolci
Istruzioni
- Sbucciate e grattugiate le carote con una grattugia manuale o elettrica e mettetele da parte.
- Nella ciotola di una planetaria mescolate le uova con lo zucchero e la cannella.
- Se non avete la planetaria potete utilizzare una ciotola capiente e un mixer elettrico o manuale. Lavorate questi due ingredienti fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungete la marmellata di arance. Io amo aggiungere anche delle zeste grattugiate d’arancia e di limone. Mi raccomando grattugiate la buccia e non la parte bianca!
- L'olio contenuto nella scorza degli agrumi conferisce al nostro dolce un odore inconfondibile e, a mio dire, è uno dei modi migliori per aromatizzare tutte le vostre preparazioni.
- Preriscaldate il forno a 180° C in modo che sia alla temperatura corretta al momento di infornare il vostro dolce.
- Aggiungete al vostro composto liquido le carote grattugiate.
- Aggiungete poi l’olio a filo e continuate a mixare. Lasciate che ogni nuovo ingrediente si amalgami perfettamente.
- Aggiungete infine la farina e il lievito.
- A questo punto unite le noci tritate continuando a mescolare, ma questa volta con un mestolo di legno.
- Imburrate e infarinate uno stampo per torte. Versate il composto nella teglia e livellatelo con una spatola di silicone. Non sbattete la teglia per livellare.
- Cuocete in forno a 180 º C o 365°F per 30 minuti, forno statico.
- Lasciate raffreddare.
- Sfornate delicatamente.
- Quando la torta sarà completamente fredda tagliatela a metà e farcite con un sottile strato di marmellata d'arance.
- Decorate la torta con abbondante zucchero a velo, un pizzico di cannella, qualche foglia di menta e scorza di arancia candita.
- Buon appetito!
- Lasciate i vostri commenti in basso o mandatemi le vostre foto.
Conservazione e Consigli
La torta all'arancia e marmellata può essere conservata per 3-4 giorni sotto una campana per dolci.
Ricordate di controllare sempre che il vostro dolce sia ben cotto prima di estrarlo dal forno, utilizzando uno stecchino di legno. Infilate lo stecchino nel centro e se estraendolo risulterà pulito, il dolce è pronto. Ogni forno ha i propri tempi di cottura e le indicazioni fornite in ricetta potrebbero dover essere adattate. Io ho un forno ventilato e trovo che spesso i dolci riescano meglio utilizzando la ventilazione, per una questione di cottura uniforme, ma potete utilizzare anche un forno in modalità statica.
Se cominciate a vedere che il dolce comincia a dorarsi in superficie ma è troppo presto, copritelo con della carta stagnola per 10 minuti e scopritelo nuovamente negli ultimi 5 minuti di cottura.
Provata questa ricetta? Fammi sapere se ti è piaciuta.Mention @Angelasrecipe or tag #angelarecipe!