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rotolo di frittata al forno

Rotolo di frittata al forno farcito

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Preparazione 10 minuti
Cottura 20 minuti
Riposo in frigorifero 1 ora
Tempo totale 1 ora 30 minuti
Portata antipasti, Contorno, finger food
Cucina internazionale, Italiana
Porzioni 4 persone
Calories

Ingredienti
  

Per la frittata a forno per una teglia 34cmx27cm - 13"x10"

  • 8 uova grandi
  • 400 gr di spinaci puliti
  • 50 gr di parmigiano reggiano DOP
  • q.b. Sale
  • olio di oliva
  • q.b. pepe

Per il ripieno del rotolo

  • Prosciutto cotto o prosciutto crudo a fette
  • Provolone dolce a fette
  • Crema di formaggio spalmabile alle erbette (opzionale)

Istruzioni
 

  • Per preparare il vostro rotolo di frittata al forno cominciare sbattendo le vostre uova in una ciotola grande.
  • Aggiungete un pizzico di sale. Se desiderate potete utilizzare delle spezie a vostro gradimento.
  • Con un forchetta sbattete le uova. Aggiungete il parmigiano reggiano.
  • Aggiungete infine gli spinaci cotti per 10 minuti in padella e precedentemente strizzati.
  • Con una frusta lavorate il tutto meno di un minuto.
  • Foderate la teglia da forno con della carta forno. Se avete dei problemi a fare aderire la carta forno potete bagnarla, strizzarla e poi stenderla sulla teglia da forno.
  • Versate l'uovo nella teglia da forno.
  • Infornate a 180°C o 365°F per circa 15 minuti oppure finché l'uovo sembrerà completamente cotto.
  • Estraete la teglia dal forno e trasferite la vostra frittata su un tagliere.
  • Lasciate raffreddare circa 10-15 minuti così da poter poi arrotolarla. Non deve essere completamente fredda oppure si spezzerà.
  • Stendete uno strato di crema di formaggio (se gradita), poi coprite con provolone a fette.
  • Seguite con il prosciutto a fette. Coprite l'intera superficie lasciando un bordino di circa mezzo centimetro (¼") a ogni lato.
  • Utilizzate la carta forno e sollevandola da un lato procedete a realizzare un rotolo. Utilizzate la carta forno per chiudere a caramella il rotolo di frittata, oppure trasferite su un foglio di pellicola da cucina.
  • Sigillate il rotolo e trasferite in frigorifero per almeno un'ora.
  • Rimuovete dopo il tempo di riposo dal frigorifero.
  • Con un coltello a lama affilata tagliate il vostro rotolo di frittata al forno in fettine spesse circa due centimetri (¾"-1")
  • Adagiate le fettine sul vostro piatto da portata. Servite freddo.
    rotolo di frittata al forno

Conservazione e Consigli

Potete conservare il rotolo di frittata al forno in frigorifero avvolto dalla pellicola oppure in un contenitore ermetico per circa due giorni. Sconsiglio il congelamento.
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