Rotoli di zucchine grigliate con Philadelphia ed erbe fresche
I rotoli di zucchine grigliate con Philadelphia ed erbe fresche sono un fantastico antipasto dal gusto delicato, fresco, cremoso e veloce da preparare.Devo confessare che è uno dei miei finger food preferiti. Potrei mangiare l'intero piatto da sola e non sentire nemmeno il minimo senso di colpa!
Attrezzatura
Ingredienti
- 4 zucchine verdi grandi (circa 18 fettine)
- 250 grammi di crema di formaggio ammorbidito
- 50 grammi di burro ammorbidito
- 1 spicchio di aglio fresco oppure 1 cucchiaino di aglio secco
- 1 Erba cipollina fresca tagliato finemente
- 1 cucchiaino di prezzemolo
- ¼ cucchiaino di timo secco
- ½ cucchiaino di basilico fresco o secco
Istruzioni
- Lavate bene le zucchine in acqua fredda e asciugatele. Rimuovete le estremità. Utilizzando una mandolina per verdure tagliate le zucchine in fette sottili, spessi circa mezzo centimetro(appassionatamente mezzo pollice) per lungo.
- Su una bistecchiera in ghisa o una padella per grigliare procedete alla cottura delle vostre zucchine.
- Fate riscaldare la bistecchiera di ghisa per circa cinque minuti a fiamma medio alta. Quando la bistecchiera sarà ben calda aggiungete le fettine di zucchine e abbassate la fiamma mantenendo la fiamma a intensità media.
- Procedete alla cottura delle zucchine facendo grigliare entrambi i lati per circa cinque minuti. Girate le zucchine quando cominciano ad assumere un colorito marroncino e si cominciano a intravedere le linee di cottura della bistecchiera.
- A parte, in una ciotola, unite la crema di formaggio con il burro morbido. Con una forchetta amalgamate e mescolate le due creme, ottenendo un composto morbido.
- Aggiungete le spezie: basilico, origano, erba cipollina tritata finemente, timo, prezzemolo tritato finemente, aglio tritato finemente.
- Distendere su una superficie pulita le fettine di zucchine grigliate.
- Spalmate la crema di formaggio aromatizzata alle erbe sulle vostre fettine.
- Arrotolate le fettine fino a formare una girella.
- Disponete su un piatto da portata i vostri rotoli di zucchine e servite decorando con erba cipollina e crema di aceto balsamico IGP. (Se gradito)
- Buon appetito!
Conservazione e Consigli
I rotoli di zucchine grigliate con Philadelphia ed erbe fresche possono essere conservate al massimo per un giorno in un contenitore con coperchio.
Le sconsiglio il congelamento.
Valori nutrizionali
Serving 100 g | Calories 343 kcal | Carbohydrates 10 g | Protein 6 g | Fat 32 g | Saturated Fat 19 g | Polyunsaturated Fat 1 g | Monounsaturated Fat 8 g | Trans Fat 0.4 g | Cholesterol 90 mg | Sodium 293 mg | Potassium 608 mg | Fiber 2 g | Sugar 7 g | Vitamin A 1601 IU | Vitamin C 36 mg | Calcium 98 mg | Iron 1 mg
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