Fettuccine alla crema di salmone
Ingredienti
- 400 gr. Fettuccine a trafila di bronzo
- 225 gr. di salmone affumicato
- 250 ml Besciamella (1 cup)
- ½ Cipolla rossa tritata finemente
- Olio di oliva
- Prezzemolo tritato finemente
Istruzioni
- Mettete a bollire una pentola capiente piena di acqua a fuoco medio.
- Preparate la besciamella. Seguite la ricetta del mio blog al seguente link
- Nel frattempo cominciate a tagliare il salmone a pezzetti piccoli. Lasciate 4 o 5 striscette intere per decorare alla fine.
- Appena la pentola comincerà a bollire aggiungete la pasta.
- Salate a vostro gusto. Rispettate i tempi di cottura della pasta. La trafila di bronzo spesso ha bisogno di un minuto in più di cottura.
- In un tegame capiente versate un filo di olio. Fate riscaldare.
- Appena l'olio sarà caldo aggiungete la cipolla e fate saltare 5 minuti.
- Aggiungete il salmone tagliato a pezzetti.
- Aggiungete la besciamella e fate cuocere ancora 2 minuti creando così una salsina cremosa a base di salmone.
- Nel frattempo scolate la pasta. Trasferitela nel tegame con il salmone e fate saltare per 2 minuti.
- Spegnete e servite con del prezzemolo tritato finemente a decorare e delle striscette di salmone affumicato.
Conservazione e Consigli
Le fettuccine alla crema di salmone vanno consumate subito. Non posso essere conservate o congelate.
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