Come colorare le uova sode naturalmente
Scopri come colorare le uova sode naturalmente usando ingredienti semplici come cavolo rosso, curcuma, mirtilli e bucce di cipolla.Una guida passo passo per ottenere bellissimi colori naturali senza coloranti artificiali.Ideale per un’attività creativa con i bambini o per decorare la tavola di Pasqua.Con trucchi, consigli e una tabella dei colori.Perfetto per chi ama le tradizioni, la natura e il fai-da-te.
Equipment
- 1 pentola media
- 1 ciotola di vetro
- 1 Colino a maglie strette
- carta da cucina
- 1 Piatto in ceramica oppure un altro contenitore
Ingredienti
Verdure e spezie per colare le vostre uova, dosi e colore che si può ottenere
- 280 g di bietole grattugiate (Colorazione: rosa con accenni di rosso)
- 250 g di bucce di cipolla rossa (Colorazione: rosso arancio, arancione)
- 250 g di bucce di cipolle bionde (Colorazione: arancione, color ruggine)
- 35 g di curcuma in polvere (Colorazione: giallo)
- 160 g di cavolo viola (Colorazione: blu, verde)
- 350 g di mirtilli (Colorazione: blu)
- 150 g di spinaci (Colorazione: verde)
- 180 g di prezzemolo (Colorazione: verde)
- 50 g di zafferano in polvere (Colorazione: giallo)
Non dimenticate di aggiungere...
- 1 cucchiaio di aceto bianco
Istruzioni
- Versate 500 ml di acqua in un pentolino insieme a uno dei coloranti naturali a vostra scelta. Portate a ebollizione a fiamma medio-alta.
- Quando l’acqua inizia a bollire, abbassate la fiamma al minimo.
- Coprite con un coperchio e lasciate sobbollire per 15–30 minuti, finché l’acqua avrà assunto una tonalità leggermente più scura del colore che desiderate ottenere.
- Per controllare il risultato, prelevate alcune gocce di liquido con un cucchiaino e versatele su un piattino bianco: vi aiuterà a valutare la tonalità. Ricordate che il guscio dell’uovo assorbirà un colore più chiaro rispetto a quello dell’acqua.
- Togliete il pentolino dal fuoco e lasciate raffreddare a temperatura ambiente. Una volta freddo, filtrate il liquido con un colino a maglie strette, premendo bene gli ingredienti per estrarre tutto il colore possibile. Eliminate gli scarti.
- Misurate il liquido ottenuto e, seguendo le proporzioni, aggiungete 1 cucchiaio di aceto bianco distillato ogni 500 ml di colorante. L’aceto aiuta il colore a fissarsi meglio sul guscio.
- Ora potete immergere fino a 6 uova sode, già cotte e portate a temperatura ambiente (non devono essere calde!).
- Disponetele in una ciotola o contenitore di vetro e copritele completamente con il liquido colorante.
- Trasferite la ciotola in frigorifero e lasciate riposare le uova per almeno 3 ore, fino a un massimo di una notte intera, a seconda dell’intensità del colore desiderato.
- Una volta pronte, rimuovete le uova dal liquido, asciugatele con carta da cucina e lucidatele con un filo d’olio per far brillare i gusci.
- Per colori più intensi o effetti speciali, potete ripetere il bagno nel colorante anche in due cicli, oppure sperimentare più coloranti naturali sullo stesso uovo per ottenere diverse sfumature.
- Qualsiasi metodo scegliate sarà sicuro e completamente naturale: le uova possono essere consumate senza problemi, dato che non avete usato nessun additivo chimico!
Note
- Potete usare anche uova crude, cuocendole direttamente nel liquido colorante insieme agli ingredienti naturali. In questo caso, aggiungete le uova crude nella pentola e fate bollire tutto insieme per 15–30 minuti, proprio come indicato nella ricetta.
- Alcuni ingredienti, come le bietole rosse o i fiori di ibisco, danno risultati migliori quando il liquido colorante viene usato freddo, dopo essere stato raffreddato in frigorifero.
- Potete sperimentare con due coloranti diversi per creare sfumature uniche: ad esempio immergere un uovo prima nel giallo e poi nel rosso può regalare bellissime tonalità aranciate.
- Tenete presente che il colore può cambiare leggermente durante l’asciugatura all’aria, diventando più chiaro o con riflessi diversi.
- I risultati variano in base alla concentrazione del colorante, all’ingrediente scelto e soprattutto al tipo di guscio: le uova bianche assorbono meglio i colori naturali, mentre le uova marroni danno risultati più tenui.
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