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cavoletti di Bruxelles

Cavoletti di Bruxelles sfiziosi

5 da 1 voto
I cavoletti di Bruxelles sono un'ottima alternativa per accompagnare carni bianche o rosse o semplicemente una buona idea quando vogliamo preparare qualcosa di veloce e molto sfizioso. Ho cominciato a gustare questi mini cavoletti da quando mi sono trasferita in America, in Italia non ne ero particolarmente attratta. Appartengono alla famiglia della "verza" e non hanno bisogno di pulizie e trattamenti particolari. Prepariamoli insieme!
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Preparazione 10 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 30 minuti
Portata Contorno, Facili, veloci
Cucina Americana, Italiana
Porzioni 4 persone
Calories 144 kcal

Attrezzatura

Ingredienti
 
 

  • 750 grammi Cavoletti di Bruxelles
  • 1 cipolla media
  • Pepe a piacere
  • Olio di Oliva extra vergine
  • 50 grammi Guanciale o pancetta
  • Sale a piacere

Istruzioni
 

  • Pulite i cavoletti di Bruxelles. Basterà sciacquarli sotto l'acqua corrente e incidere ogni cavoletto con un taglio a croce.
  • In una casseruola mettete a bollire dell'acqua. Appena l'acqua comincerà a bollire immergete i cavoletti e salate a piacere.
  • Aspettate che il bollore riprenda. Bollite fin quando saranno cotti, ma non sfatti. Impiegheranno circa cinque minuti. Scolate i cavoletti di Bruxelles in una ciotola capiente.
  • Tagliate la pancetta a cubetti.
  • In una tegame a fuoco medio aggiungete un filo d'olio di oliva e appena comincerà a riscaldarsi aggiungete la cipolla, tritata finemente.
  • Fate rosolare per un minuto e poi aggiungete il guanciale. Fate attenzione a non far bruciare la cipolla e quando la pancetta sarà perfettamente dorata versate i cavoletti nel tegame e saltate tutto insieme. 
  • Assaggiate aggiustando di sale e pepe.
  • Servite caldi.

Conservazione e Consigli

I Cavoletti di Bruxelles vanno consumati subito. Sconsiglio il congelamento.
In frigorifero se ancora crudi possono essere conservati fino a  una settimana.

Valori nutrizionali

Serving 100 g | Calories 144 kcal | Carbohydrates 20 g | Protein 8 g | Fat 6 g | Saturated Fat 2 g | Polyunsaturated Fat 1 g | Monounsaturated Fat 2 g | Trans Fat 0.02 g | Cholesterol 8 mg | Sodium 131 mg | Potassium 794 mg | Fiber 8 g | Sugar 5 g | Vitamin A 1419 IU | Vitamin C 161 mg | Calcium 86 mg | Iron 3 mg
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