Linguine con seppioline e calamari
Oggi prepariamo delle linguine con seppioline e anelli di calamari, un primo dal sapore tutto marinaro, semplice e gustoso. Veloce da realizzare ma tanto, tanto buono!
Se volete aggiungere una nota piccante potete utilizzare del peperoncino fresco tritato finemente, oppure del peperoncino secco tritato.
Il risultato sarà un sughetto di pesce così buono che, ahimè, so già che a qualcuno scapperà anche la scarpetta!
Provatela, il successo è garantito!
Linguine con seppioline e calamari
Ingredienti
- 400 grammi di pasta ( 1 lb)
- 500 grammi di passata di pomodoro ( 2 cups of crushed tomatoes)
- 250 grammi di seppioline pulite ( vanno bene anche surgelate) ( ½ lb)
- 500 grammi di anelli di calamari puliti ( vanno bene anche surgelati) ( 1 lb.)
- Sale
- Pepe
- Basilico a piacere
- 2 cipolle fresche
- Olio extra Vergine di oliva (EVO)
Istruzioni
- In un tegame grande aggiungengete un filo di olio EVO.
- Accendere il fuoco a fiamma media, nel frattempo tagliare finemente le due cipolle fresche (cipollotti).
- Appena l'olio si riscalderà aggiungere le cipolle e fare saltare 1 minuto.
- Aggiungete la passata di pomodoro, un pizzico di sale.
- Fate cuocere la passata di pomodoro per circa 5 minuti. Aromatizzate a piacere con basilico, origano, pepe.
- A parte in una pentola capiente mettete a bollire l'acqua per la pasta.
- Aggiungete alla vostra salsa le seppioline e gli anelli di calamari e continuate con la cottura, fino a quando comincerà a stringersi.
- Assaggiate ed aggiustate di sale se necessario.
- Appena l'acqua nel tegame comincerà a bollire mettete a cuocere la pasta con una presa di sale.
- Appena la pasta sarà cotta (vedete i tempi di cottura sulla scatola) scolate e trasferite nel tegame con la vostra salsa di pesce.
- Amalgamate il tutto e servite caldo.
Conservazione e Consigli
Le linguine con seppioline e anelli di calamari vanno consumate subito e non possono essere conservate.
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