Marinare le verdure

Le marinature per le verdure non sono comuni marinature. Esse sono vere e propri condimenti, che su verdure come asparagi, zucchine, melanzane, pomodorini, peperoni, cavolfiore e cipolle aggiungono un sacco di sapore e possono aiutare a creare una deliziosa caramellizzazione se cotta a fuoco alto.

Una cosa che ho imparato dagli americani è che le verdure marinate grigliate sono qualcosa di spettacolare. In Italia la mia famiglia usava grigliarle e poi condivamo a cotto. Qui invece la marinatura a crudo è prassi di grande uso, così come la cottura delle verdure sui grill. Addirrittura in commercio vendono apposite teglie bucherellate per la cottura su grill ( vi metto qualche link a fine pagina così da reperirle).

Gli ingredienti sono intesi per circa 1 Kg di prodotto. Se non basta potete aumentare le dosi in proporzione.

Consiglio

Teglie ideali per la cottura sul barbecue delle verdure marinate possono essere trovate su siti come Amazon. Questo modello può essere incastrato sul barbecue. Oppure sono disponibili set di teglie in acciaio inox indicate per la cottura Set di 3 teglie.

Non abbiamo alcuna convenzione pubblicitaria con Amazon & partner.

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